2- Qandakı şəkərin çoxu glikolizlenme adıyla bilinən bir müddətlə dəridəki kolajenlere ilişər. Bu da dərinin elastikliyini itirməsinə və kırışıklıkların meydana gəlməsinə yol aça bilər.

3- Şəkər istehlakının azaldılması dərinin yenidən elastikliyinə qovuşmasına köməkçi ola bilər.

4- Hindistanda insanlar ən az 2000 ildir şəkər qamışından əldə etdikləri şəkəri kristallaşdırır. Böyük İskəndərin yoldaşlıqçıları oraya ayaq basdıqlarında arısız bal çıxaran bu insanlar qarşısında qarışıqlığa qapılmışlar idi.

5- Alman kimya mütəxəssisi Andreas Marggraf, 1747-ci ildə, şəkər çuğundurunun ehtiva etdiyi şəkər ilə şəkər qamışındakı şəkərin bir-birləriylə eyni olduqlarını kəşf etdi. Şəkər çuğundurundan əldə edilən şəkərin arıdam əməliyyatlarına ilk dəfə 1802-ci ildə başlandı və beləliklə şimal iqlim ölkələri ilk dəfə ucuz şekerlemelere qovuşmuş oldu.

6- A.B.Ddə bir ildə çıxarılan 8,4 milyon ton şəkərin yarısından çoxu şəkər çuğundurundan əldə edilir. Türkiyədə də çıxarılan şəkərin %90 qədəri…

7- Bir oturuşda tam 16 kəsmə şəkəri mədənizə endirdiyinizi düşünə bilirsinizmi? Halbuki, bu miqdar 20 cllik bir şüşə kola içdiyinizdə istehlak etdiyiniz şəkərin bir az altında.

8- Sakarin və aspartam kimi süni dadlandırıcılar, çox fərqli başqa bir araşdırma etməkdə olan mütəxəssislərin, təcrübədəki bileşimleri dadmaları və dadından xoşlanmaları nəticəsində qazara tapıldılar.

9- Bir araşdırmaçının təcrübə vəsaitini dadmağa cəhd etməsi çox da adi bir vəziyyət sayılmaz. Nə var ki, bu araşdırmaçıların heç olmasa bir səbəbləri vardı. İndilərdə Splenda markasıyla satılan sükralozu bulan elm insanları, əslində bir böcək dərmanı meydana gətirməyə çalışırdılar.

10- Bu günə qədər bilinən ən şirin bileşim olan “lugduname”, süfrədə istifadə etdiyimiz şəkərdən 200.000 qat daha şirin.

11- Şəkərlər karbon, hidrogen və oksigen molekullarından meydana gələr. Ən sadə şəkərlər glikoz, fruktoz və galaktoz ehtiva edər. Süfrə şəkəri kristallaşdırılmış sukrozdur. Sukroz isə bir fruktoz molekulu ilə bir glikoz molekulunun birləşməsi nəticəsində meydana gələr.

12- Şəkərlər, canlılarda ən çox olan orqanik molekul növü olan karbonhidratların elementlərdir.

13- Səkkiz atomlu bir şəkər növü olan glikolaldehidə, Samanyolunun mərkəzinə yaxın bir yerdəki ulduzlar arası bir qaz buludunda belə rast gəlinildi.

14- Glikolaldehid üç karbonlu bir şəkərlə tepkimeye keçərək həm RNA, həm də DNTin təməlini meydana gətirən riboz maddəsinin meydana gəlməsinə yol aça bilər. Belə ki, kosmosun dərinliklərində olan glikolaldehid yer üzündə həyatın xəbərçisi sayılan kimyəvi ola bilər.

15- Haqqında danışılan qaz buludu glikolaldehidin şirin bir qohumu və anti-frizlərin təməl maddəsi olan edilən glikol da ehtiva edər. Ya kompleks şəkərlər ulduzlar arasında birləşdirilə bilirlər ya da kainatın ucunda bir yük maşını dayanacağı ola bilər.

16- Bu mövzunu araşdırmaq üzrə kosmosa getmənizə şəkər köməkçi ola bilər. Sukrozu bir miqdar glikoz və güherçile ilə yandırdığınızda həvəskarlar arasında son dərəcə gözdə olan şəkərli bir raket yanacağını əldə edə bilərsiniz.

17- Dərdinizə çarəmi axtarırsınız? Amerikan Qida və Dərman Vahidinin ölçütlerine görə çıxarılan “Obecalp” adlı dərman, uşaqlarda görülən yüngül çətinliklərə həll gətirmək üzrə bazara sürtüldü. (Dərmanın adını bir də tərsdən oxumağı təcrübənin: Placebo!)