TErkibi:

XEmir ucun:
1 kq un;
1 paket yas maya;
duz;
1 desert qasIgI sEkEr tozu;
1/2 cay stekani maye yag;
ala bildiyi qeder iliq su.

Ici ucun:
1/2 kq dana qiymisi;
1/2 deste ceferi;
4 eded pomidor;
7 eded sogan;
1 yemek qasigi qirmizi istiot;
3 qasiq maye yag;
3 qasiq tomat pastasi.

Hazirlanmasi:
Xemiri lazim olan erzaqlari bir qaba tokub yogurun. Yarim saat acimaga qoyun. Sonra icini hazirlayin. 1/2 kq qiymeni qovurun, ic ucun lazim olan diger erzaqlarin hamisini metbex dezgahindan kecirin ve qovrulan qiyme ile birlikde qarisdirin.
Xemiri 24 parcaya bolub, tek-tek acdiqdan sonra uzerini ic ucun hazrladiginiz qarisigi surtun. Sonra kurede bisirin.
eger isteseniz, icerisine dogranmis ceferi de qoyub yeye bilersiniz. Ayran icmeyi ise yaddan cixarmayin. Nus olsun!